近日，我国国家卫生健康委员会与市场监管总局共同发布了《食品安全国家标准 灭菌乳》的1号修改单，该修改单将从今年9月16日起正式生效。此次修订的要点明确指出，灭菌乳的生产必须严格以生乳作为原料，今后将严格禁止使用复原乳作为生产原料。同时，规定使用复原乳生产的乳制品不得再标注为“纯牛(羊)奶”或“纯牛(羊)乳”，并将此类产品纳入调制乳的监管范畴，以确保消费者对乳制品的知情权和食品安全。
经过修改和简单扩写，文本内容如下： 由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶业创新团队的相关负责人介绍，复原乳，亦称“还原乳”或“还原奶”，是一种通过将奶粉与水按比例混合复原而成的牛奶产品。在营养成分方面，生鲜乳含有丰富的活性物质，相较于复原乳，直接以生鲜乳为原料加工而成的产品，其口感和营养价值都更为出色。目前，我国大部分乳品企业已经停止使用复原乳来生产灭菌乳。随着新标准的正式实施，灭菌乳的生产将全面采用生鲜乳作为原料，这无疑将进一步提升乳品的质量和品质。
近年以来，得益于奶业振兴相关政策的推动，我国国产生鲜乳的品质与安全性显著提高，优质程度也大幅增强。目前，我国奶牛养殖规模化程度已接近80%，全混合日粮喂养率高达99%，机械化挤奶技术则已全面普及，比例达到100%。
责任编辑：admin