从田间到舌尖仅2小时！清美＂品上生活＂首店开业

清美集团倾力打造的“品上生活”高端自营市场，将于7月9日在长宁区的百联西郊购物中心隆重开业，其全国首家门店的诞生，亦标志着这家拥有27年历史的上海本土知名品牌迈向了高质量发展的新里程。

近日，我们提前探访了即将盛大开业的清美品上生活超市。这家超级生鲜市场的占地面积高达5000平方米，一经开业便将展示超过6000个SKU的商品种类。超市内设有12个特色档口，涵盖了从传统清美豆制品、糕点到新鲜蔬果的丰富选择，更首次引入了现制现售的烘焙、卤味、寿司等创新产品。这一系列变化无疑将彻底刷新上海市民对清美作为“家门口的老朋友”的传统印象。

现场切割的热气黑猪肉、当日现做的面点熟食、带着露水的蔬菜……走进位于百联西郊B2层的品上生活超市，清美“熟悉的味道”还在，但相较以往的社区型菜店多了一份宽敞明亮，以及更多元的选择。

清美集团市场部高级经理胡泉君介绍，正式开业后，每天早上8时，品上生活超市各档口就将就位，消费者可以请“斩肉大师”处理自己想要的猪肉、牛肉部位，也能买到当天新鲜出炉的北海道牛奶吐司以及现轧面条、现磨豆浆，让大家在设施齐备的超市环境中，也能体验“小清美”乃至菜场般的烟火气。

作为大型生鲜超市，品上生活有很多“小清美”买不到的产品。最具代表性的是800款现制现售的熟食卤味，从虾油卤鸡、酱卤猪头到各类关东煮不一而足，均当日出清，且不久后品类将扩至1000余款。另一颇具特色的区域是蔬果区，其中70%—80%的农产品来自清美在上海的10多家自营农场。“从农民采摘装筐，到物流车直接配送到超市，最终上架后出现在消费者手中，用时仅2小时，没有中间商赚差价。”清美集团副总裁刘万龙说。

不仅有“从田间到舌尖”的2小时新鲜直达，此次清美还将自营工厂、农场的部分生产环节前移至超市现场。因此，消费者能看到面点师傅现场发面、揉面，卤味档口师傅在明厨亮灶的环境下现场烹制大家喜爱的美味。

虽还未正式营业，但部分商品的标价已新鲜出炉——单个售价5.9元的贝果个头“比脸还大”，每袋10斤的五常大米稻花香2号售价59.9元，清美自营的有机纯牛奶12盒售价29.9元，每只1.5—2公斤的帝王蟹售价499元……除开业优惠价外，超市开业后的前三天还将推出“打卡送一盒鸡蛋”活动，计划送出1万份鲜鸡蛋。

探营当天，也有慕名而来“打前哨”的居民在试吃各类卤味、熟食后，提出了自己的看法。其中最具共性的建议是，希望超市能一直接地气，不要变得太高端。还有居民直言不讳：“年轻人都习惯网上下单，来超市购物的还是我们老年人居多，希望超市能多关照老年人的口味和偏好。”

“送鸡蛋”获取的第一波流量到手后，如何保持客户黏性、提升复购率是关键——这就回到了“超市为谁而开”这个老生常谈的话题。品上生活所在的百联西郊，曾是国内第一家开放式购物中心。2023年12月，历时一年半的调改后，新亮相的百联西郊购物中心有了“超级社区能量场”的新定位。对周边新泾镇等区域的居民来说，这一调改对生活最大的影响或许是，B2层陪伴大家多年的世纪联华超市变为品质更高端的百联精品生活超市RISO。但这一改动引发居民不同的意见。

因此，百联西郊此次引进了在上海市民心中享有极高声誉的清美品牌，引发了众多居民的强烈期待。昨日，众多居民纷纷尝试了现场制作的现售产品，并且热情地拍照留念。更有居民特地向工作人员询问“30分钟5公里”配送服务的具体细节。一位现场的居民在接受采访时表示，如今许多超市的生意不如以往红火，并非因为消费者的购买力下降，而是因为大家越来越重视产品的性价比。

在当前阶段，清美公司所采用的“自种、自养、自产、自销”的全产业链模式无疑展现出了其独特的优势。刘万龙详细介绍了这一模式的优势所在，他指出，凭借清美的农业基地和完善的食品加工体系，品上生活超市能够确保所售商品从生产源头到最终消费餐桌的每一个环节都处于严格可控的状态。他说：“我们亲自种植蔬菜和瓜果，养殖肉类和禽类，所有这些都在我们自有的养殖环境中进行。拥有50万亩的农场和超过30万平方米的加工厂，这些强大的资源都为我们的5000平方米生鲜超市提供了坚实的供应链保障。”